Các Axit - Axit Amin Là Gì

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=_OF5e70zmUg[/embed]

Bạn đang xem: Các Axit - Axit Amin Là Gì

Để có một cơ thể khỏe mạnh và sở hữu cơ bắp rắn chắc, chúng ta không thể không nhắc đến tác dụng của axit amin. Vậy axit amin là gì? Nêu đặc điểm, phân loại và tác dụng của axit amin đối với cơ thể?

1. Axit amin là gì?

Bạn đang xem: Axit

Ngoài ra, axit amin còn có tác dụng tổng hợp một số hormone và chất dẫn truyền trong hệ thần kinh trung ương.

Axit amin là gì – đây là hoạt chất tham gia tổng hợp protein trong cơ thể

Khi các axit amin kết nối với các liên kết và trình tự khác nhau, chúng sẽ tạo thành các phân tử hoàn toàn khác nhau từ thành phần cho đến tính chất. Vì vậy, vai trò và giá trị của protein phụ thuộc vào số lượng và chất lượng của các axit amin cấu tạo nên chúng.

2. Nêu đặc điểm của amino axit?

Carbon, hydro, nitơ và oxy là bốn khối xây dựng chính của axit amin. Về tính chất vật lý, amino axit có các tính chất sau:

Axit amin tồn tại ở trạng thái rắn, kết tinh, có vị ngọt, đôi khi đắng.

Axit amin dễ bị nóng chảy và phân hủy ở nhiệt độ cao.

Vì các axit amin ở trạng thái lưỡng cực, axit amin dễ tan trong nước.

Đặc điểm của axit amin

Xét về tính chất hóa học, amino axit có các tính chất sau:

Axit amin có thể phản ứng với axit vô cơ và kiềm để tạo ra muối tương ứng của chúng, vì axit amin vừa có tính axit vừa có tính bazơ.

Các amino axit đều có phản ứng trùng hợp và trùng hợp.

Các amino axit đều có phản ứng este hóa.

3. Tác dụng của axit amin là gì?

Axit amin đóng một vai trò rất quan trọng trong cơ thể con người. Vậy tác dụng cụ thể của axit amin là gì?

Axit amin có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể con người

3.1. Cải thiện giấc ngủ và tâm trạng

Serotonin là chất có khả năng quyết định tâm trạng, hành vi và khiến bạn ngủ ngon hơn, trong đó tryptophan là một loại axit amin tạo ra serotonin.

Đối với những người bị mất ngủ hoặc trầm cảm, bổ sung axit amin tryptophan là một cách hiệu quả để cải thiện tình trạng hàng ngày.

3.2. Tăng sức bền khi tập luyện

Bộ ba axit amin thiết yếu đóng vai trò hỗ trợ nâng cao hiệu suất tập luyện nhờ khả năng giảm đau do hoạt động thường xuyên và phục hồi cơ bắp cực kỳ hiệu quả.

Bên cạnh đó, việc bổ sung axit amin Essential cũng là một cách hiệu quả để hỗ trợ tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe cho những người không tập thể dục.

3.3. Tránh mất cơ bắp

Đối với những người ít vận động như người già hay người bệnh thường xuyên phải nằm trên giường rất dễ bị teo cơ. Vì vậy, việc bổ sung một số axit amin thiết yếu giúp tránh hiện tượng mất cơ ở người bệnh và duy trì khối lượng nạc tối đa ở người cao tuổi.

3.4. Hỗ trợ giảm cân

Bộ ba axit amin thiết yếu có tác dụng hỗ trợ chị em tiêu mỡ, giảm béo nên giúp hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.

Nhờ những tác dụng trên, việc bổ sung protein và các axit amin thiết yếu hàng ngày sẽ mang đến cho bạn giấc ngủ sâu và một thân hình như ý, từ đó sức khỏe được duy trì một cách khỏe mạnh.

4. Axit amin được phân loại như thế nào?

Để có một cơ thể con người khỏe mạnh, chúng ta cần 20 loại axit amin khác nhau. Trong đó, axit amin được phân thành hai nhóm chính: axit amin thiết yếu và axit amin không thiết yếu.

Phenylalanine là tiền thân của tổ chức dẫn truyền thần kinh

4.1. 9 Axit Amin Thiết Yếu

Được gọi là axit amin thiết yếu vì đây là loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được mà phải được bổ sung hàng ngày qua đường ăn uống, ví dụ như nhiều loại thực phẩm, trứng, sữa, thịt,...

Xem thêm: adidas nizza có tốt không

Khi thức ăn được đưa vào cơ thể, các axit sẽ được chuyển hóa thành nhiều loại axit amin khác nhau và các axit amin này sẽ được hấp thu vào máu đưa đến các cơ quan trong cơ thể để đáp ứng nhu cầu phù hợp.

Thông thường có 9 axit amin thiết yếu.

1. Phenylalanine: Để sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như thyroxine, epinephrine, dopamine,... Phenylalanine là tiền chất của các axit amin này, không chỉ vậy, phenylalanine còn đóng vai trò rất quan trọng trong các hoạt động của protein, enzyme và một số amino khác axit axit.

2. Valine: Một mặt nó là một trong những axit amin chuỗi nhánh, Valine có khả năng hỗ trợ tăng cơ và phục hồi sức khỏe.

3. Threonine: Đây là một axit amin cần thiết trong quá trình tổng hợp các protein cấu trúc như collagen, elastin và trong các mô liên kết. Vì vậy, việc bổ sung axit amin Threonine sẽ giúp tăng độ đàn hồi cho da và răng chắc khỏe.

4. Methionine: Việc bổ sung axit amin Methionine giúp tăng cường giải độc và trao đổi chất.

5. Lysine: Axit amin Lysine hỗ trợ rất tốt trong việc xây dựng cơ bắp, giúp xương chắc khỏe và hồi phục nhanh sau chấn thương. Việc thiếu axit amin dễ dẫn đến căng thẳng và lo lắng.

6. Histidine: Loại axit này rất cần thiết cho sự hình thành các tế bào máu và histidine khi chuyển hóa thành histamin, một chất có khả năng dẫn truyền thần kinh, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp ngủ ngon, cải thiện tâm trạng, tâm sinh lý,..

7. Leucine: Tương tự như axit amin Valine, đây là chất giúp cải thiện tình trạng rụng tóc, mệt mỏi và tăng sức mạnh cho cơ, xương.

8. Isoleucine: Loại axit amin này có vai trò làm lành vết thương nhanh chóng, tăng cơ bắp, tăng cường miễn dịch,… Người lớn tuổi cần bổ sung loại axit amin này hàng ngày.

9. Phenylalanine: Khi thiếu axit amin Phenylalanine ở trẻ nhỏ sẽ làm chậm tăng cân và giảm trí nhớ ở người già.

4.2. 11 Axit amin không thiết yếu

Nhóm axit amin không thiết yếu tồn tại chủ yếu trong thức ăn giàu đạm, gồm 11 loại axit amin.

Arginine (Là thành phần tổng hợp protein).

Cysteine ​​(ký hiệu hóa học Cys).

Alanine (Ký hiệu hóa học Ala).

Glutamate (ký hiệu hóa học Glu).

Aspartate (ký hiệu hóa học Asp).

Proline (Ký hiệu hóa học Pro).

Glycine (ký hiệu hóa học Gly).

Serine (ký hiệu hóa học Ser).

Tyrosine (Ký hiệu hóa học Tyr).

Glutamine (ký hiệu hóa học Gln).

Măng tây (Ký hiệu hóa học Asn).

Đây là 11 axit amin không thiết yếu, cơ thể cũng có khả năng tổng hợp các axit amin này. Nhưng trong một số trường hợp, cơ thể cần nhiều hơn lượng axit amin được tạo ra nên việc bổ sung axit amin thông qua chế độ ăn uống là rất cần thiết.

5. Một số thực phẩm giàu axit amin

Để bổ sung nhiều axit amin thông qua chế độ ăn uống, bạn cần bổ sung một số loại thực phẩm như ngũ cốc, thịt, các loại đậu. Vậy thực phẩm có những gì? axit amin là gì??

Một số thực phẩm giàu axit amin

5.1. các loại đậu

Các loại đậu là thực phẩm giàu axit amin. Ăn những loại trái cây này thường xuyên sẽ làm tăng đáng kể lượng axit amin mà cơ thể cần.

5.2. Thịt

Thịt lợn, bò, gà, dê, cừu,… hạt điều chứa nhiều axit amin. Các axit amin từ thịt hỗ trợ rất nhiều cho việc tăng cơ và tăng trưởng ở cả người lớn và trẻ em.

5.3. ngũ cốc

Ngũ cốc là loại thực phẩm chứa nhiều axit amin hơn tất cả các loại thực phẩm từ thực vật. Việc sử dụng ngũ cốc hàng ngày vừa có thể bổ sung axit amin, vừa hỗ trợ đáng kể cho quá trình giảm cân.

Xem thêm: Định Lý Trực Tâm Tam Giác, Có Bài Tập Mẫu Cho Bạn, Định Lý Trực Tâm Tam Giác

Trên đây là toàn bộ thông tin axit amin là gì Tác dụng, đặc điểm và các loại thực phẩm đã được chia sẻ chi tiết. Hi vọng sau bài viết này bạn đã có thêm kiến ​​thức và hiểu được tầm quan trọng của nhóm axit amin đối với cơ thể.

Xem thêm: đồng hồ gucci có tốt không